6 สมมติฐานสำหรับความผอมของชาวญี่ปุ่น

จำนวนผู้ที่เป็นโรคอ้วนในญี่ปุ่นนั้นต่ำมากเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีประชากรผู้ใหญ่มากกว่า 40% ที่ถือว่าเป็นโรคอ้วน มีสมมติฐานมากมายที่พยายามอธิบายปรากฏการณ์ของ การลดน้ำหนักแบบญี่ปุ่น ตั้งแต่ปัจจัยทางพันธุกรรมไปจนถึงแรงจูงใจทางสังคม ทั้งหมดล้วนเป็นความเป็นไปได้ที่อาจถูกหยิบยกขึ้นมาเป็นเหตุผลหลักสำหรับผลลัพธ์ดังกล่าว

ในบทความนี้ เราจะได้รู้จักทฤษฎีและสมมติฐานหลักเกี่ยวกับสาเหตุของความผอมของชาวญี่ปุ่น บทความนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อสั่งยาลดน้ำหนักมหัศจรรย์ เสนอการรักษา หรือแม้แต่ส่งเสริมการเลือกปฏิบัติต่อบุคคลที่มีน้ำหนักเกิน เป้าหมายของบทความนี้คือเพียงเพื่อชี้แจงและเปิดเผยทฤษฎีต่างๆ เกี่ยวกับหัวข้อนี้ โดยไม่เข้าข้างฝ่ายใดหรือสร้างความจริงที่แน่นอน การวิเคราะห์ของเราจะอิงตามข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น และตัวแปรทางสังคม เศรษฐกิจ จิตวิทยา และประวัติศาสตร์ที่ล้อมรอบหัวข้อนี้

สมมติฐานที่ 1 – การออกกำลังกายและการเดิน

หนึ่งในสมมติฐานที่พบบ่อยที่สุดสำหรับรูปร่างที่ดีของชาวญี่ปุ่นคือความจริงที่ว่าหลายคนเดินไปยังที่ทำงานของตนแทนที่จะเดินทางด้วยรถหรือรถไฟใต้ดินเท่านั้น เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นถนนและตรอกซอกซอยเต็มไปด้วยผู้คนที่เดินอย่างเร่งรีบ คุณลักษณะของการเดินอยู่เสมอนี้อาจเป็นหนึ่งในปัจจัยที่นำไปสู่การลดน้ำหนักในชาวญี่ปุ่น

สมมติฐานที่ 2 – ประเภทของอาหาร

สมมติฐานอีกอย่างหนึ่งที่แพร่กระจายอย่างกว้างขวางคือการเลือกอาหารที่จะบริโภค (นิสัยการกิน) มีอิทธิพลโดยตรงต่อน้ำหนักของบุคคล โดยพิจารณาว่าอาหารที่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีสำหรับอาหาร เช่น ปลา ผัก ถั่วผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และชา เมื่อบริโภคเป็นประจำมักจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและรูปร่างโดยทั่วไป

เป็นความจริงเช่นกันว่าอาหารญี่ปุ่นหลายชนิดไม่มีน้ำตาลมากนัก เพราะรสนิยมของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับรสชาติธรรมชาติ ตรงข้ามกับบราซิลที่ทุกอย่างถูกเติมน้ำตาลมากเกินไป ในญี่ปุ่น รสนิยมของคนส่วนใหญ่ไม่ได้ปรับตัวให้เข้ากับน้ำตาลที่มากเกินไป

ที่โอกินาว่า ตัวอย่างเช่น คาดว่าจะมีอายุยืนยาวมาก เพราะเกาะนี้มีผู้ที่มีอายุครบ 100 ปี ประมาณ 68 คน อย่างไรก็ตาม อาหารที่นั่นขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ซึ่งขัดแย้งกับคู่มือส่วนใหญ่เกี่ยวกับอาหารและการมีคุณภาพชีวิต สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความอยากรู้ที่ไม่คาดคิดนี้ โปรดอ่านบทความจาก BBC โดยคลิกลิงก์ด้านข้าง: Carboidrato, o inusitado segredo da ilha com a maior expectativa de vida do mundo – BBC News Brasil

สมมติฐานที่ 3 – พันธุกรรมของ “ความผอม”

ความเป็นไปได้ประการที่สามเกี่ยวข้องกับประเด็นทางพันธุกรรม เป็นที่ทราบกันดีว่าการก่อตัวและต้นกำเนิดของมนุษย์แสดงให้เห็นถึงสาขาต่างๆ มากมาย เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและดินแดนที่แตกต่างกัน

สมมติฐานนี้คาดเดาว่าสิ่งที่อยู่ใน DNA ของญี่ปุ่นได้พัฒนาไปในทางที่รักษาการเผาผลาญที่กระตือรือร้นมากขึ้น อาจเป็นผลมาจากความเย็นจัด

ในทางนี้ ปัจจัยทางชีววิทยา/วิวัฒนาการอาจมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

สมมติฐานที่ 4 – แรงกดดันทางสังคม

โดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิง มีแรงกดดันทางสังคมให้คงรูปร่างที่เพรียวบางไว้ การการกลั่นแกล้งโดยทั่วไปและการการเลือกปฏิบัติต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกินในญี่ปุ่นยังคงเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยมาก น่าเสียดายที่ในสังคม ผู้ที่มีน้ำหนักเกินถูกมองว่าเป็นคนที่ไม่ดูแลตัวเอง

เนื่องจากเป็นวัฒนธรรมที่ยึดตามกลุ่ม ชาวตะวันออกส่วนใหญ่พยายามที่จะเข้ากับมวลรวมของบุคคลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ปัญหาต่างๆ เช่นโรคซึมเศร้าและการฆ่าตัวตายก็จะปรากฏขึ้น

สมมติฐานที่ 5 – การบริโภคสารกระตุ้นความร้อน

กาแฟชา (เช่นชาเขียว) ขิง และอาหารรสเผ็ด ล้วนถือเป็นสารกระตุ้นความร้อน หรือก็คือเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายและอัตราการเต้นของหัวใจ ขับของเหลวออก และด้วยเหตุนี้จึงเร่งการเผาผลาญแคลอรี่

ผู้บริโภคกาแฟ ชาเขียว และพริกไทยเป็นประจำ ชาวญี่ปุ่นกำลัง (มักจะโดยไม่รู้ตัว) สูญเสียแคลอรี่แม้ในขณะพักผ่อน เนื่องจากการบริโภคเครื่องดื่มและอาหารเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าสมมติฐานนี้เป็นที่ถกเถียงกัน โดยพิจารณาว่าในบราซิลและสหรัฐอเมริกา การบริโภคกาแฟก็สูงเช่นกัน สรุปแล้ว เป็นสมมติฐานที่เป็นไปได้ แต่ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงและน่าคัดค้าน

สมมติฐานที่ 6 – ขนาดจานและส่วน

สุดท้ายนี้ ยังมีทฤษฎีที่ว่าเนื่องจากมื้ออาหารและของว่างประกอบด้วยส่วนที่เล็กกว่า การบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดจึงลดลง เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับชาวญี่ปุ่นทุกคน แต่เป็นผลมาจากวัฒนธรรมของ“Mottainai” หรือการหลีกเลี่ยงของเสียให้ได้มากที่สุด พวกเขาใส่ในจานเฉพาะปริมาณที่จำเป็นและสิ่งที่พวกเขาจะกินจริงๆ ในบราซิล มีแนวโน้มที่จะสูญเสียอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความไม่ใส่ใจในการเก็บรักษาอาหาร (ซึ่งเกินวันหมดอายุและถูกทิ้ง) ในขณะที่ในญี่ปุ่น การดูแลรักษาและการเตรียมอาหารเป็นผลมาจากวัฒนธรรมที่ให้คุณค่ากับเมล็ดข้าวทุกเมล็ด

ขนาดจานและปริมาณส่วนของมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าในญี่ปุ่นโดยทั่วไปจะใกล้เคียงกับของว่างขนาดเล็กของบราซิลมากกว่ามื้อกลางวันเอง เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดถูกนำเข้าจากต่างประเทศ (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และผลไม้) อาหารบางชนิดจึงมีราคาแพงขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงทำให้ลูกค้าไม่สามารถซื้อและบริโภคในปริมาณมากได้

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับอาหารในญี่ปุ่นโดยคลิกที่นี่!

คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นเกี่ยวกับรูปร่าง

• やせる – Yaseru = ลดน้ำหนัก
• 太る – Futoru = อ้วนขึ้น
• 太い – Futoi = อ้วน (ชาย/หญิง)
• 細い – Hosoi = บาง, ผอม (ชาย/หญิง)
• ムキムキ – Mukimuki = กล้ามเนื้อ (ชาย/หญิง)
• 筋肉 – Kinniku = กล้ามเนื้อ
• 強い – Tsuyoi = แข็งแรง
• 弱い – Yowai = อ่อนแอ
• プロテイン – Purotein = โปรตีน (โดยทั่วไปหมายถึงอาหารเสริม)
• 健康的 – Kenkouteki = มีสุขภาพดี
• 健康にいい – Kenkou ni ii = ดีต่อสุขภาพ
• 健康に悪い – Kenkou ni warui = ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ウエスト – Uesuto = เอว (การวัด)
• 身体 – Karada = ร่างกาย

แล้วล่ะ? ชอบบทความนี้ไหม? ถ้าอย่างนั้นก็คอมเมนต์ ถูกใจ และแชร์บนโซเชียลมีเดีย