ปรากฏการณ์ชินิเซ - ร้านค้าดั้งเดิมของญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีประเพณีดั้งเดิม และธุรกิจจำนวนมากอยู่ในครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน บางสถานที่เปิดดำเนินการมามากกว่า 1000 ปีแล้ว ในบทความนี้ เราจะพูดถึงธุรกิจดั้งเดิมที่ได้รับชื่อว่า Shinise

Shinise เป็นปรากฏการณ์ของญี่ปุ่นที่อ้างถึงบริษัทที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อหลายปีก่อน โดยทั่วไปก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง พวกเขามักจะเก่าแก่มาก แต่ยังคงดำเนินงานอยู่ บางครั้งหลังจากหลายชั่วอายุคน

ตลอดประวัติศาสตร์ บริษัทเก่าแก่ได้รับการยอมรับในความน่าเชื่อถือในการดำเนินธุรกิจดั้งเดิมของตน แต่เราก็สามารถสังเกตเห็นแนวโน้มที่รูปแบบการจัดการของพวกเขามักจะอนุรักษ์นิยม

บริษัทเก่าแก่เหล่านี้โดยทั่วไปอยู่ในภาคส่วนดั้งเดิม เช่น การผลิตเครื่องดื่ม ขนมหวาน และคุกกี้ของญี่ปุ่น บางแห่งเป็นร้านอาหาร โรงแรม ห้างสรรพสินค้า และประเภทการผลิตอื่นๆ

เราขอแนะนำให้อ่านเพิ่มเติม:

Ryokan – As charmosas hospedaria japonesas

ความสำคัญของสถานที่ที่เปิดมายาวนาน

ธุรกิจที่เปิดมายาวนานมีความสำคัญมากสำหรับญี่ปุ่น เพราะเป็นหลักฐานทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของประเทศ นอกจากค่าเชิงสัญลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่แล้ว ธุรกิจเหล่านี้ยังเป็นตัวแทนของความยืนยาว ความมั่นคง และความทนทานของชาวญี่ปุ่นตลอดหลายศตวรรษ

ในช่วงเศรษฐกิจถดถอยของยุคเฮเซ เรามองเห็นการเติบโตอย่างรวดเร็วของธุรกิจที่ตอบสนองความต้องของผู้บริโภคปลายทาง เช่น ตลาดเฉพาะทาง บริษัทเหล่านี้รอดชีวิตมาได้โดยการให้บริการและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแก่ประชาชนชาวญี่ปุ่น

ตามข้อมูลจากปี 2007 มีบริษัทมากกว่า 21,000 แห่งในญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่า 100 ปี และมากกว่า 3,000 แห่งที่มีอายุมากกว่า 200 ปี ณ ปี 2017 ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 33,069 บริษัท

เป็นเรื่องปกติที่จะพบร้านค้ากิโมโนที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ยุคเอโดะ แต่หลายแห่งได้เปลี่ยนเป็นร้านค้าขนาดใหญ่และยังคงอยู่ในตลาดในปัจจุบัน

ตัวอย่างที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของร้านค้าเก่าแก่ที่เริ่มต้นเป็นร้านค้ากิโมโนคือร้าน Mitsukoshi (ก่อตั้งในปี 1673) ส่วนร้านค้าที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นคือบริษัทก่อสร้าง Kongo-gumi ในโอซาก้า ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 578

หนึ่งในข้อกำหนดสำหรับบริษัทที่จะเรียกว่า Shinise คือต้องเปิดดำเนินการมามากกว่า 100 ปี เป็นไปได้มากว่าตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ธุรกิจบางแห่งที่มีอายุมากกว่า 100 ปีได้ปิดประตูลง แต่เป็นการยากมากที่จะคำนวณ

TOKYO JAPAN - DECEMBER 11, 2018: Unidentified people visit Nihonbashi Mitsukoshi department store in Tokyo Japan.

Shinise หมายถึงอะไร [老舗]

“Shinise” (老舗) เป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่หมายถึง “ร้านค้าเก่าแก่” หรือ “สถานที่ดั้งเดิม” วิธีที่ดีในการแปลคือ “ร้านค้าที่เปิดมายาวนาน”

อาจหมายถึงร้านค้าหรือบริษัทที่อยู่ในธุรกิจมามาหลายชั่วอายุคน มีประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนาน คำนี้ยังอาจหมายถึงสถานที่ที่รักษาลักษณะและบรรยากาศแบบดั้งเดิม

บางครั้งคำนี้อาจครอบคลุมองค์กรที่เป็นผู้บุกเบิกในธุรกิจที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะไม่ได้ตามสาขาเดิม เช่น กรณีของ Nintendo ที่เริ่มต้นด้วยการผลิตการ์ด Hanafuda แล้วจึงเปลี่ยนไปสู่ธุรกิจวิดีโอเกม

อ่านเพิ่มเติม: ชื่อตัวละครของ Nintendo เป็นภาษาญี่ปุ่น – Mario และ Smash

อะไรทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้หลายชั่วอายุคน?

มีปัจจัยหลายอย่างที่อาจทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้หลายชั่วอายุคน ปัจจัยบางอย่างรวมถึง:

ผลิตภัณฑ์หรือบริการคุณภาพสูง: การรักษามาตรฐานคุณภาพสูงในผลิตภัณฑ์หรือบริการของตนสามารถช่วยรักษาลูกค้าที่ภักดีและดึงดูดลูกค้าใหม่
นวัตกรรม: ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงและแนวโน้มในตลาดสามารถช่วยให้ธุรกิจแข่งขันและมีความเกี่ยวข้อง
การเป็นผู้นำที่แข็งแกร่ง: ผู้นำที่แข็งแกร่งและมีวิสัยทัศน์สามารถช่วยนำทางธุรกิจผ่านความท้าทายและโอกาส
ค่านิยมที่แข็งแกร่ง: การรักษาค่านิยมที่แข็งแกร่งและวัฒนธรรมองค์กรที่มั่นคงสามารถช่วยรักษาความเป็นหนึ่งเดียวและความมุ่งมั่นภายในบริษัท
การวางแผนทางการเงิน: มีการจัดการทางการเงินที่ดี รวมถึงการออมสำหรับช่วงเวลาที่เศรษฐกิจยากลำบาก สามารถช่วยรักษาความมั่นคงของธุรกิจ
ความคุ้นเคยกับประเพณี: การรักษาประเพณีและเทคนิคโบราณ แต่ปรับให้เข้ากับโลกสมัยใหม่สามารถช่วยรักษาอัตลักษณ์ของบริษัท
การสืบทอดทางครอบครัว: การส่งต่อธุรกิจจากรุ่นสู่รุ่นเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปในญี่ปุ่นและสามารถช่วยรักษาความต่อเนื่องและความมั่นคงของธุรกิจ
ประวัติศาสตร์และประเพณี: ญี่ปุ่นมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีที่แข็งแกร่งของงานฝีมือและอุตสาหกรรมด้วยมือ ที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น บริษัทเก่าแก่หลายแห่งยังคงอุทิศตนให้กับประเพณีและเทคนิคโบราณเหล่านี้
ค่านิยมทางวัฒนธรรม: วัฒนธรรมญี่ปุ่นให้คุณค่ากับความมั่นคง ความจงรักภักดี และความต่อเนื่อง ซึ่งอาจถูกมองว่าเป็นข้อได้เปรียบสำหรับธุรกิจที่อยู่รอดได้หลายชั่วอายุคน
การคุ้มครองจากรัฐบาล: รัฐบาลญี่ปุ่นมีนโยบายและโครงการเพื่อสนับสนุนและปกป้องบริษัทเก่าแก่
ความเชื่อทางศาสนา: ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าบรรพบุรุษและวิญญาณของบรรพบุรุษเป็นสิ่งสำคัญและควรได้รับการเคารพ นี่อาจมีส่วนช่วยให้เชื่อว่าธุรกิจเก่าแก่เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และควรได้รับการรักษาไว้

Cerimônia do chá Japonesa – Tudo sobre Chanoyu

บริษัทที่มีอายุ 1000 ปี

รายการนี้เป็นบริษัทที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อมากกว่า 1000 ปีก่อน บริษัทเหล่านี้มักเรียกว่า “บริษัทที่มีอายุ 1000 ปี” 「1000年企業」sennenkigyou

ตามการวิจัยของ Tokyo Shoko Research ปัจจุบันมี 7 บริษัทที่มีประวัติศาสตร์มากกว่า 1000 ปี รวมกับบริษัทอีก 2 แห่งที่ไม่ได้ระบุไว้ในการวิจัย รวมเป็น 9 บริษัท:

Kongo-gumi (金剛組) ก่อตั้งในปี 578 การก่อสร้างอาคารไม้ โอซาก้า
Ikebukuro-Kado-kai ก่อตั้งในปี 587 การสอนพิธีชงชาและศิลปะ
Nishiyama Onsen Keiunkan ก่อตั้งในปี 705 การบริการโรงแรม
Furuya ก่อตั้งในปี 717 การบริการโรงแรม
Zenko-ro ก่อตั้งในปี 718 การบริการโรงแรม
Tanaka Issey ก่อตั้งในปี 889 การผลิตเครื่องใช้ในศาสนา
Nakamura Yakushi-ji ก่อตั้งในปี 970 การก่อสร้างอาคารไม้
Sankan ก่อตั้งในปี 1000 การบริการโรงแรม
Ichimonjiya Kazufusa ก่อตั้งในปี 1000 ร้านอาหาร

ควรจะมีสถานที่อื่นๆ ที่มีประวัติศาสตร์มากกว่า 1000 ปี รวมถึงร้านค้าเดี่ยว ในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตว่าสถานที่บางแห่งที่มีประวัติศาสตร์มากกว่า 1000 ปีอาจมีการเปลี่ยนแปลงความเป็นเจ้าของหรือเปลี่ยนแปลงกิจกรรมทางธุรกิจอย่างมีนัยสำคัญในช่วงหลายปีที่ผ่านมา รายการที่เราเพิ่งแสดงให้เห็นนี้แสดงให้เห็นถึงธุรกิจที่ยังคงอยู่ในครอบครัวหรือในช่องทางเดิมมาหลายชั่วอายุคน

รายการธุรกิจที่มีอายุยืนยาวที่สุดของญี่ปุ่น

มีบริษัทหลายร้อยแห่งที่ย้อนหลังไปถึงปี 1800-1900 และยังคงเปิดดำเนินการจนถึงทุกวันนี้ แต่เราต้องการ列出 บริษัทที่เก่าแก่ที่สุดที่ย้อนหลังไปก่อนปี 1600

โรงงานขนมหวานญี่ปุ่น

1000 (一文字屋和輔) Ichimonjiya Wasuke
1184 (藤戸饅頭本舗) Fujido Manjū honpo
1327 (紅蓮屋心月庵) Gōrenya Shinku an
1329 (かん袋) Kan fukuro
1333 (黒田千年堂) Kurōda Sennen dō
1349 (塩瀬総本家) Kan se Sōhonke
1421 (亀屋陸奥) Kameya Matsu ō
1461 (駿河屋) Suruga ya
1477 (水田玉雲堂) Mizuta Tamakudō
1502 (平戸蔦屋) Hirado Tsuta ya
1503 (川端道喜) Kawabata Dōki
1520 (虎屋) Tora ya
1532 (本家小嶋) Honke Kojima
1550 (笹井屋) Sasai ya
1562 (太田屋半右衛門) Ōta ya Hannyemon
1565 (太閤餅) Taiko mochi
1575 (柳屋奉善) Yanagi ya Hōzen
1576 (玉英堂) Gyokuyingado
1584 (五太夫きくや) Gotaifu Kikuyaya
1585 (本家菊屋) Honke Kikuyaya
1587 (如水庵) Taira no An
1587 (長五郎餅本舗) Chogoro Mochi Honpo
1592 (大杉屋惣兵衛) Oosugi Ya Sohei
1592 (翁飴本舗桔梗屋) Ogami Mochi Honpo Kikyo Ya
1596 (大寺餅河合堂) Daishi Mochi Kawai Do
1597 (桑名屋) Kuwana Ya
1599 (みなとや幽霊子育飴本舗) Minatoya Yuurei Ko Ichiyaki Honpo

โรงแรมและ Ryokan

705 (西山温泉慶雲館 ) – Nishiyama Onsen Keiun-kan
717 (千年の湯古まん) – Sennen no yu furuman
718 (善吾楼) – Zen’gōrō
1075 (雪国の宿高半) – Yukiguni no yado Takahashi
1134 (夏油温泉) – Natsu-abura Onsen
1184 (ホテル佐勘) – Hotel Sankan
1191 (有馬温泉奥の坊) – Arima Onsen Okuno-bō
1191 (陶泉御所坊) – Tōzen Gosho-bō
1192 (よしのや依緑園) – Yoshinoya Iridō-en
1311 (のとや) – Noto-ya
1312 (東屋旅館 ) – Tōya Ryokan
1428 (佐久ホテル) – Saku Hotel
1428 (湯主一條) – Yunagi-no-yado
1502 (千明仁泉亭) – Sennō Jinsen-tei
1536 (和泉屋旅館 (栃木県)) – Izumi-ya Ryokan Tochigi-ken
1546 (湯元不忘閣) – Yugen Fubō-kaku
1551 (板室温泉大黒屋) – Itamuro Onsen Daikokuyama-ya
1560 (時音の宿湯主一條) – Toki-ne no yado Yunagi-no-yado
1561 (山県館) – Yama-ken-kan
1563 (四万たむら ) – Shimantamura
1576 (岸権旅館) – Kishi Ken Ryokan
1578 (ランプの宿) – Lamp no Yu
1591 (ホテル木暮) – Hotel Kimokaze
1596 (湯守玉林房) – Yumori Tama Rinbo
1599 (爽神堂七山病院) – Soushindo Nanzan Byouin
1599 (草津温泉望雲) – Kusatsu Onsen Moongaze
1600 (古久屋) – Furuya

โรงงานและจำหน่ายสาเก

1141 (須藤本家) – Sudō Honke
1487 (飛良泉本舗) – Hira-izumi Manpō
1505 (剣菱酒造) – Ken-shō-shuzō
1532 (山路酒造) – Yamaji Shuzō
1534 (冨田酒造) – Tomita Shuzō
1540(酒千蔵野) – Sake Sen-no-no
1548 (吉乃川) – Yoshinogawa
1550 (小西酒造) – Konishi Shuzō
1558 (上田酒造) – Ueda Shuzō
1592 (名門サカイ) – Meimon Sakai
1593 (小屋酒造) – Koya Sakezou
1596 (豊島屋本店) – Toshima Ya Honten
1597 (龍神酒造) – Ryujin Sakezou
1597 (小島醸造) – Kojima Jozou
1597 (小嶋総本店) – Kojima Sohonten

อุตสาหกรรมเภสัชกรรม

1319 (三光丸) – Sankō- maru
1368 (ういろう) – Uiro
1570 (伊勢くすり本舗) – Ise Kusuri- honpo
1579 (中屋彦十郎薬舗) – Nakaya Hikojuro Yakuhin
1597 (宇津救命丸) – Utsu Kyuumeiwan
1598 (和歌の浦井本薬房) – Waka no Urai Honyakufu
1600 (川又薬局) – Kawamatsu Yakkyoku

อื่นๆ

578 (金剛組) – Kongō- gumi – อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
771 (源田紙業) – Motoda Kami- gyō – การผลิตกล่องกระดาษ
885 (田中伊雅仏具店 ) – Tanaka Ima Hōgu- ten – อุปกรณ์สำหรับแท่นบูชาพุทธ
970 (中村社寺) – Nakamura- sha- ji – อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
1024 (朱宮神仏具店) – Shukyō Hōgu- ten – อุปกรณ์สำหรับแท่นบูชาพุทธ
1160 (通圓) – Tsūen – การผลิตชา
1184 (菊岡漢方薬局) – Kikuka kanpō- yaku- kyoku – การค้าเภสัชกรรม
1189 (伊藤鉄工) – Itō Tetsu- kō – การหล่อ → + การกัด → การกัด [55]
1337 (まるや八丁味噌) – Maruya Hachidō- miso – มิโซะ
1346 (高田装束) – Takada Sōzoku – การผลิตเสื้อผ้า
1392 (松前屋) – Matsumae- ya – อาหารทะเล
1395 (鉛市) – Namiji – อุตสาหกรรมเคมี
1462 (センキヤ) – Senkiya – การผลิตชา
1465 (本家尾張屋) – Honke Owari- ya – ร้านอาหาร
1501 (復古堂) – Fukkō- dō – การผลิตแปรง
1534 (松岡屋醸造場) – Matsuoka- ya Jōzō- jō – การผลิตอาหารหมัก
1547 (国友久太郎商店) – Kuniyuki Kyūtarō- shōten – การผลิตดินปืน
1550 (紋屋井関) – Monoya Isuke – การผลิต Obi
1554 (名エン) – Meien – อุตสาหกรรมเกลือ
1555 (千切屋治兵衛) – Chigiri- ya Jirōbei- shōten – โรงงานกิโมโนขายส่ง
1555 (千總) – Chizō – การผลิตเสื้อผ้า
1558 (懐古堂) – Kaiko- dō – การวาดภาพ
1559 (上林春松本店) – Urayama Shunshō- motenari- ten – การผลิตชา
1560 (ナベヤ (企業)) – Nabe- ya (kigyō) – อุตสาหกรรมการแปรรูปโลหะ
1560 (岡本 (鋳物)) – Okamoto (chūmoku) – อุตสาหกรรมเหล็กกล้า
1560 (戸谷八商店) – Toya Hachiman- shōten – การจำหน่ายเครื่องปั้นดินเผา
1560 (有次) – Ari- tsu – มีดครัว
1560 (長谷木) – Haseki – ธุรกิจให้เช่าสำนักงาน
1563 (糀屋 (群馬県)) – Kōya (Gunma- ken) – มิโซะ
1566 (西川) – Nishikawa – ผ้าปูที่นอน
1568 (吉字屋本店) – Yoshizawa Honten – อุตสาหกรรมน้ำมัน
1572 (吉田源之丞老舗) – Yoshida Gen- nōjō- rō- ten – อุปกรณ์สำหรับแท่นบูชาพุทธ
1573 (ナカノ) – Nakano – การค้าส่งปลาสด
1573 (上田五兵衛商店) – Ueda Gobei- shōten – อุตสาหกรรมเคมี
1573 (大津屋) – Ōtsu- ya – ร้านสะดวกซื้อ
1573 (室次) – Muro- tsu – การผลิตซอสถั่วเหลือง
1573 (細字印判店) – Sosozō- inpanto- ten – การผลิตตราประทับ
1575 (濱田屋・ジャパン) – Hama- da- ya Japan – การวาดภาพ
1575 (目細八郎兵衛商店) – Mehosiro- hachirōbei- shōten – การผลิตเข็มกลัดผม
1576 (山ばな平八茶屋) – Yamabana Heihachaya – ร้านอาหาร
1577 (古梅園) – Kumeen – การผลิตหมึก
1577 (湊與) – Minato Yo – การค้าส่งปลาสด
1578 (とみひろ) – Tomihiro – โรงงานกิโมโนขายส่ง
1579 (木倉や) – Kikura Ya – กิโมโน
1580 (ヒガシマル醤油) – Higashimaru Shoyu – การผลิตซอสถั่วเหลือง
1582 (印傳屋) – Inchuan Ya – อุตสาหกรรมหนัง
1582 (尾道造酢) – Omote Zou – การผลิตน้ำส้มสายชู
1582 (波多野塗料) – Hatanono Nuriya – การผลิตสี
1582 (田丸屋) – Tamawarya – Udon
1582 (箕輪漆行) – Minowa Shikko – การวาดภาพ
1582 (香十) – Kouju – การผลิตธูป
1584 (ヤマトインテック) – Yamato Intec – อุตสาหกรรมการแปรรูปโลหะ
1584 (ゑり善) – Eri Zen – การผลิตเสื้อผ้า
1585 (メルクロス) – Merukurosu – ของใช้ในชีวิตประจำวัน
1585 (茶の天正園) – Cha no Tenseien – การผลิตชา
1586 (小山社寺工業所) – Koyama Shotenkougyousho – งานก่อสร้าง
1586 (松井建設) – Matsui Kensetsu – อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
1587 (礒野産業) – Isono Sangyou – ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์
1588 (オケカ厨熱) – Okeka Chukanetsu – บริษัทก่อสร้างอุปกรณ์
1590 (伊場仙) – Iba Sen – พัด
1590 (住友グループ) – Sumitomo Group – การทำเหมืองแร่ *ปัจจุบันเป็นกลุ่มธุรกิจ
1591 (山科 (広島県)) – Yamasha (Hiroshima Prefecture) – สินค้าในครัวเรือน
1592 (祢ざめ家) – Nizameya – ร้านอาหาร
1593 (山本屋種苗店) – Yamamoto Ya Shumokuten – การผลิตและจำหน่ายกล้าไม้
1594 (薫玉堂) – Kaori Tama Do – การผลิตธูป
1594 (藤野屋商店) – Fujiya Shouten – การผลิตและจำหน่ายปุ๋ย
1596 (タキモ商店) – Takimo Shouten – การค้าส่งอาหาร
1596 (タゼン) – Tazen – อุปกรณ์แก๊ส
1596 (元祖丁子屋) – Ganso Chingoya – ร้านอาหาร
1598 (中里茂右エ門窯) – Nakazato Shigeuemon Kama – การผลิตเครื่องปั้นดินเผา
1598 (沈寿官窯) – Shinju Kan – การผลิตเครื่องปั้นดินเผา
1598 (綿半グループ) – Watanoha Group – อุตสาหกรรมการก่อสร้าง
1599 (京林) – Kyōrin – กิโมโน
1599 (爽神堂七山病院) – Soushindo Nanzan Byouin – โรงพยาบาล
1599 (馬居化成工業) – Maike Kassei Kogyo – อุตสาหกรรมเคมี
1600 (木村新造装束店) – Kimura Shinsouzoku Shukuten – การผลิตเสื้อผ้า