Lamen Gourmet - 라면을 직접 만드는 법 배우기

라메 또는 라멘은 일본과 다른 아시아 국가에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 안타깝게도 브라질의 많은 지역에서 이 맛있는 음식을 찾기란 꽤 어렵습니다. 이 사업을 확장해 보는 건 어떨까요?

라멘은 면과 수프를 기본으로 다양한 재료와 맛을 더한 간단한 요리입니다. 라멘의 예술은 끝이 없으며 무한한 맛을 제공할 수 있습니다. 라멘을 인스턴트 면과 혼동하지 마세요.

일본에서 큰 인기를 끌고 있는 이 일본 요리를 사랑하지 않을 수는 없습니다. 맛있고, 건강하고, 저렴하며, 독특한 요리죠. 집 근처에서 이 요리를 맛볼 수 없어 좌절했던 적이 있으신가요?

일본에는 수천 개의 라멘 가게가 있습니다. 브라질에서도 마찬가지로 할 수는 없을까요? 그래서 라멘 구르메(Lamen Gourmet)를 기쁘게 발표합니다. 온라인 과정으로, 여러분만의 라멘을 만드는 법을 가르쳐 드립니다.

이 과정이 최대한 많은 사람들에게 닿기를 바랍니다. 여러분만의 라멘을 만들고 싶어 하는 일반인, 요리에 혁신을 더하고 싶은 기업가, 메뉴를 개선해야 하는 스시 레스토랑 등 모두에게 도움이 될 것입니다. 그러니 주저하지 말고 공유하세요!

라멘 구르메 과정의 목표는 무엇인가요?

라멘 구르메 과정은 여러분만의 라멘을 만드는 법을 가르쳐 드립니다. 특히 일본에서 가장 인기 있는 5가지 라멘을 중점적으로 배웁니다. 시오 라멘, 쇼유 라멘, 미소 라멘, 탄탄멘, 그리고 츠케멘이죠.

이 과정은 재료 선택부터 초기 준비, 그리고 어울리는 곁들임 요리까지 단계별로 가르쳐 드립니다. 보너스로 유명한 카라아게, 즉 일본식 프라이드 치킨을 만드는 법도 배웁니다.

일부 사람들이 생각하는 것처럼 라멘을 준비하기는 쉽지 않습니다. 때로는 재료 준비에만 몇 시간이 걸리기도 하고, 그런 재료들을 찾기 어려운 점은 말할 것도 없죠. 이 모든 문제는 라멘 구르메와 함께 해결될 것입니다.

이 과정에서 배우게 될 내용 중 일부는 다음과 같습니다:

• 라멘의 5가지 기본 요소는 무엇인가
• 면을 알맞게 삶는 방법
• 일본 요리의 기본 육수인 다시를 준비하는 방법
• 라멘용 반숙 달걀을 삶는 방법
• 부드럽고 맛있는 돼지고기 차슈를 준비하는 방법
• 레시피에 특별한 맛을 더해주는 향신료인 마유를 만드는 방법

라멘 구르메를 만든 사람들은 누구인가요?

이 과정은 히로(Hiro)의 푸드 웹(Food Web) 팀에서 기획했습니다. 히로는 ‘스시빌리티(Sushibilidade)’ 프로그램의 창시자입니다. 이 과정의 강사는 윌리안 세사키(Willian Sesaki)로, 상파울루에서 매우 유명한 라멘 가게인 ‘라멘 아수(Lamen Açu)’의 공동 창립자입니다.

윌리안 세사키는 상파울루의 아르보레 광장(Plaza da Árvore) 지역에 첫 라멘 가게를 연 선구자 중 한 명입니다. 이 지역은 많은 일본계 주민들이 거주하는 곳이죠. 그의 가게는 일본 요리와 아마존 및 파라 지역의 특징을 접목한 퓨전 요리를 컨셉으로 합니다.

윌리안은 일본의 한 라멘 가게에서 인턴으로 일하면서 라멘을 준비하는 법을 배웠습니다. 2015년부터 레시피를 다듬으며 라멘 아수에서 까다로운 손님들을 맞이하고 있습니다.

라멘 구르메 과정은 어떻게 진행되나요?

이 과정은 3500명 이상의 학생이 있는 온라인 플랫폼에서 완전히 진행됩니다. 1년 동안 어떤 기기로든 언제든지 전체 플랫폼에 접속할 수 있습니다. 수업 외에도 팀과 커뮤니티의 전폭적인 지원을 받을 수 있습니다.

이 과정은 2주 안에 빠르게 완료할 수 있으며, 원하는 속도로 진행할 수도 있습니다. 원하는 만큼 여러 번 시청하며 기술을 완벽히 익히고, 역대 최고의 라멘을 만들어 보세요.

이 과정은 유명한 호트마트(Hotmart)와 모니타이즈(Monetizze)처럼 온라인 과정을 배포하는 에두즈(Eduzz) 플랫폼에서 제공됩니다. 이 과정은 에두즈社의 7일 보증이 있어 위험이 없습니다.

이 과정은 일시불로 구매하거나, 이자가 붙는 할부로도 구매할 수 있으며, 월 납부액은 제 도시의 라멘 한 그릇보다 쌉니다. 에두즈 플랫폼에서는 다양한 결제 방법을 제공합니다.

이 과정에서는 카라아게 준비법을 가르치는 보너스도 제공합니다. 또한, 온라인 상점인 콘비니(Konbini)에서 라멘 재료를 구매할 때 사용할 수 있는 15% 할인 쿠폰도 드립니다.

라멘 구르메 과정에서 가르치는 라멘

이 글을 마무리하며, 과정에서 가르치는 주요 라멘에 대한 몇 가지 세부 정보와 내용을 알려드리겠습니다. 라멘 준비는 훨씬 더 복잡하다는 점을 기억하세요! 이 글이 마음에 드셨다면, 공유하고 댓글을 남겨주세요.

시오 라멘 – 이 라멘은 소금을 기본으로 한 육수를 사용합니다. 하지만 다른 라멘보다 가장 간단하다고 생각하지는 마세요. 소금이 기본이지만, 그 깊이는 물론이고 사용되는 재료의 수도 엄청납니다.

쇼유 라멘 – 가장 균형 잡히고 전통적인 라멘 중 하나로, 간장 베이스입니다. 느끼하지 않으면서도 맛있습니다.

미소 라멘 – 한층 더 깊은 맛을 내는 라멘으로, 미소(일본식 된장)가 이 육수에 더 깊은 맛을 더해줍니다.

츠케멘 – 면과 소스가 분리되어 나오는 라멘이며, 먹을 때 면을 진한 소스에 찍어 먹습니다. 저는 친구 로드리고 코엘료(Rodrigo Coelho)와 함께 세계 최대의 전자제품 매장에 있는 레스토랑에서 먹을 기회가 있었습니다.

탄탄멘 – 중국에서 유래한 라멘으로, 맛이 강하고 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 양념이 아주 잘 되어 있습니다.