Purin - Resep puding favorit anime dan orang Jepang

Orang Jepang menyukai puding, di mana di Japão mereka menyebutnya purin (プリン) atau dalam bahasa Inggris pudding. Beberapa orang tidak tahu, tetapi puding Jepang berbeda dengan puding Brasil. Di Japão ia memiliki komposisi berbeda dan diklasifikasikan sebagai flan di Brasil.

Rasanya ringan dan sangat membuat ketagihan. Dapat dipahami mengapa orang Jepang sangat menyukai dessert ini. Jika Anda perhatikan, dalam anime, biasanya karakter membeli puding siap saji di konbinis (toko serba ada) dan memakannya dengan kemasan terbalik, dengan karamel di bawah.

Di rumah-rumah Jepang, ibu-ibu juga lebih suka menyajikan puding dalam gelas kaca terbalik. Keistimewaan purin adalah Anda tidak perlu susu kental manis untuk membuat krim mengental. Kombinasi kuning telur dan susu akan membuat krim mengental dan rasanya tidak terlalu enek seperti puding tradisional di Brasil.

Resep Purin – Puding Jepang

Sebelum mulai, tentukan di mana Anda ingin membuat purin. Ada beberapa opsi seperti: pot kecil jeli, cetakan puding, keju kecil atau ramekin (pot putih kecil yang sering kita lihat di restoran).

• Mulai panaskan oven ke 180ºC;
• Panaskan air secukupnya untuk bak air purin;

Membuat karamel  

• 200g gula kristal atau halus;
• 100ml air;

Cara membuat karamel: 

1. Dalam panci, campurkan bahan dan panaskan dengan api kecil hingga keemasan. Jangan aduk campuran saat di atas api;
2. Transfer karamel segera ke cetakan. Sisihkan;

Membuat Purin

• 500 ml susu;
• 4 kuning telur + 2 telur utuh;
• 1 sdm (sendok makan) esens vanila;
• 120g gula halus;

Cara membuat purin: 

1. Blender semua bahan dan tuang ke dalam pot;
2. Tutup pot dengan aluminium foil (dengan sisi mengkilap di bawah);
3. Panggang dalam bak air dengan air panas selama 1 jam, atau hingga mengental saat disentuh;
4. Tunggu hingga dingin dan dinginkan selama 4 jam sebelum disajikan;

Semoga Anda menyukai resep ini. Sudah pernah mencoba membuat puding Jepang? Bagaimana menurut Anda? Kami menghargai komentar dan berbagi.

• Resep – Kue stroberi terkenal dari anime
• Monjayaki – Resep Tonari no Kaibutsu-kun