Chocolate caliente - Yumeiro Patissiere - Receta

Aquí en Brasil el tiempo está empezando a enfriar. ¡Nada mejor que un ótimo chocolate caliente para calentarse! Este chocolate es cremoso y aterciopelado. Ótimo para hacer cuando sobra chocolate de otras recetas. Esta receta fue retirada de una hecha en 2010, narrada por el muy respetado chef pastelero Sadaharu Aoki, dueño de una pastelería en París. ¡Vamos a ver la receta!

Ingredientes

• 94 g de chocolate en tableta
• 200 ml de leche entera
• 200 g de nata
• 10 g de azúcar (refinado, cristal o granulado)

Modo de Hacer

1. Pique el chocolate finamente.
2. En una cacerola pequeña, coloque todos los ingredientes y caliente hasta que el chocolate se derrita.
3. Apague el fuego.
4. Coloque en tazas y sirva.

Algunos consejos

Picar el chocolate hace que se derrita más rápido. Si se forma una nata en la taza al servir el chocolate, puedes retirarla con una cuchara.
Usa el chocolate que quieras. Si quieres menos cremoso, puedes sustituir la cantidad de nata por más leche entera.

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