Fenómeno Shinise - Establecimientos Tradicionales del Japón

El Japón es un país tradicional, y muchos negocios están en la familia por muchas y muchas generaciones. Algunos establecimientos ya están en funcionamiento hace más de 1000 años. En este artículo, vamos a hablar sobre estos negocios tradicionales que recibieron el nombre de Shinise.

Shinise es un fenómeno japonés que se refiere a las empresas que fueron fundadas hace muchos años, generalmente antes de la Segunda Guerra Mundial. Tienden a ser muy antiguas, pero todavía están operando, a veces después de varias generaciones.

A lo largo de la historia, las empresas antiguas han sido reconocidas por su confiabilidad en la realización de sus negocios tradicionales, pero también podemos observar una tendencia de que sus modelos de gestión tienden a ser conservadores.

Estas empresas antiguas generalmente son de sectores tradicionales, como fabricación de bebidas, dulces y galletas japonesas. Otros son restaurantes, hoteles, grandes almacenes y otros tipos de fabricaciones.

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La importancia de los establecimientos de larga data

Los negocios de larga data son muy importantes para el Japón, pues son un testimonio de la historia y cultura del país. Además de un gran valor simbólico, estos negocios representan la longevidad, estabilidad y resistencia de los japoneses a lo largo de los siglos.

Durante la recesión del Heisei, vimos un rápido crecimiento de negocios que atendían a las necesidades de los consumidores finales, como mercados de nicho. Tales empresas sobrevivieron por ofrecer servicios y productos de calidad superior al pueblo japonés.

Según datos de 2007, existen más de 21.000 empresas en Japón con más de 100 años de fundación, y más de 3.000 con más de 200 años. Ya en 2017 ese número subió para 33.069 empresas.

Es común encontrarmos tiendas de kimonos fundadas desde la era Edo, pero muchas de ellas se transformaron en grandes tiendas y todavía están en el mercado actualmente.

El ejemplo más conocido de tiendas antiguas que se originaron como tiendas de kimonos son las tiendas Mitsukoshi (fundada en 1673). Ya la tienda más antigua del Japón es una constructora de Osaka Kongo-gumi fundada en el año 578.

Uno de los requisitos para una empresa sea llamada de Shinise es estar en actividad por más de 100 años. Es bien probable que a lo largo de los siglos, algunos negocios con más de 100 años tuvieron sus puertas cerradas, pero esto es muy difícil de ser calculado.

TOKYO JAPAN - DECEMBER 11, 2018: Unidentified people visit Nihonbashi Mitsukoshi department store in Tokyo Japan.

Qué significa Shinise [老舗]

“Shinise” (老舗) es una palabra japonesa que significa “tienda antigua” o “establecimiento tradicional”. Una buena manera de traducir sería “Una tienda de larga data”.

Puede referirse a una tienda o empresa que ha estado en el negocio por muchas generaciones, con una larga historia y tradición. La palabra también puede referirse a un establecimiento que mantiene una apariencia y atmósfera tradicionales.

A veces el término puede abarcar organizaciones pioneras estando en diferentes negocios, aunque no siga la misma rama original, como en el caso de Nintendo, que empezó fabricando barajos Hanafuda, y después pasó para el ramo de videojuegos.

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Qué lleva a un negocio a durar generaciones?

Existen varios factores que pueden llevar a un negocio durar por generaciones y generaciones. Algunos de estos factores incluyen:

Productos o servicios de alta calidad: mantener altos estándares de calidad en sus productos o servicios puede ayudar a mantener clientes fieles y atraer nuevos clientes.
Innovación: ser capaz de adaptarse a los cambios y cambios en el mercado y en las tendencias puede ayudar a mantener el negocio competitivo y relevante.
Liderazgo fuerte: líderes fuertes y visionarios pueden ayudar a guiar el negocio a través de desafíos y oportunidades.
Valores fuertes: mantener valores fuertes y una cultura empresarial sólida puede ayudar a mantener la unidad y el compromiso dentro de la empresa.
Planificación financiera: tener una buena gestión financiera, incluyendo ahorro para momentos de dificultad económica, puede ayudar a mantener el negocio estable.
Familiaridad con la tradición: mantener tradiciones y técnicas antiguas, pero adaptándolas al mundo moderno puede ayudar a mantener la identidad de la empresa.
Sucesión familiar: pasar el negocio de generación en generación es una práctica común en el Japón y puede ayudar a mantener la continuidad y la estabilidad del negocio.
Historia y tradición: el Japón tiene una historia rica y una tradición fuerte de artesanía e industrias manuales, pasadas de generación en generación. Muchas de estas empresas antiguas todavía se dedican a estas tradiciones y técnicas antiguas.
Valores culturales: la cultura japonesa valora la estabilidad, la lealtad y la continuidad, lo que puede ser visto como una ventaja para las empresas que duran por generaciones.
Protección gubernamental: el gobierno japonés tiene políticas y programas para apoyar y proteger las empresas antiguas.
Creyencias religiosas: Los japoneses creen que los antepasados y los espíritus de los ancestros son importantes y deben ser respetados. Esto puede haber contribuido a la creencia de que los negocios antiguos son sagrados y deben ser mantenidos.

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Empresas de 1000 años

Esta lista es de empresas fundadas hace más de 1000 años. Estas empresas son comúnmente llamadas de “empresas de 1000 años” 「1000年企業」sennenkigyou.

De acuerdo con una investigación de la Tokyo Shoko Research, actualmente existen 7 empresas con historial de más de 1000 años, más dos empresas no listadas en la investigación, totalizando 9 empresas:

Kongo-gumi (金剛組), fundada en 578, construcción de edificios de madera, Osaka.
Ikebukuro-Kado-kai, fundada en 587, enseñanza de ceremonias de té y arte.
Nishiyama Onsen Keiunkan, fundada en 705, hotelería.
Furuya, fundada en 717, hotelería.
Zenko-ro, fundada en 718, hotelería.
Tanaka Issey, fundada en 889, fabricación de utensilios religiosos.
Nakamura Yakushi-ji, fundada en 970, construcción de edificios de madera.
Sankan, fundada en 1000, hotelería.
Ichimonjiya Kazufusa, fundada en el año 1000, restaurante.

Deben existir algunos otros establecimientos con historial de más de 1000 años, incluyendo tiendas individuales, en Japón y en otros países.

Sin embargo, es importante notar que algunos de estos establecimientos con historial de más de 1000 años pueden haber cambiado de propiedad o alterado significativamente sus actividades comerciales a lo largo de los años, la lista que acabamos de mostrar muestra negocios que permanecieron en la familia o en el nicho por generaciones.

Lista de Negocios de mayor duración del Japón

Existen centenares de empresas que datan de 1800-1900 y están en funcionamiento hasta hoy, pero queremos listar las más antiguas que pasan antes de 1600.

Fábricas de Dulces Japoneses

1000 (一文字屋和輔) Ichimonjiya Wasuke
1184 (藤戸饅頭本舗) Fujido Manjū honpo
1327 (紅蓮屋心月庵) Gōrenya Shinku an
1329 (かん袋) Kan fukuro
1333 (黒田千年堂) Kurōda Sennen dō
1349 (塩瀬総本家) Kan se Sōhonke
1421 (亀屋陸奥) Kameya Matsu ō
1461 (駿河屋) Suruga ya
1477 (水田玉雲堂) Mizuta Tamakudō
1502 (平戸蔦屋) Hirado Tsuta ya
1503 (川端道喜) Kawabata Dōki
1520 (虎屋) Tora ya
1532 (本家小嶋) Honke Kojima
1550 (笹井屋) Sasai ya
1562 (太田屋半右衛門) Ōta ya Hannyemon
1565 (太閤餅) Taiko mochi
1575 (柳屋奉善) Yanagi ya Hōzen
1576 (玉英堂) Gyokuyingado
1584 (五太夫きくや) Gotaifu Kikuyaya
1585 (本家菊屋) Honke Kikuyaya
1587 (如水庵) Taira no An
1587 (長五郎餅本舗) Chogoro Mochi Honpo
1592 (大杉屋惣兵衛) Oosugi Ya Sohei
1592 (翁飴本舗桔梗屋) Ogami Mochi Honpo Kikyo Ya
1596 (大寺餅河合堂) Daishi Mochi Kawai Do
1597 (桑名屋) Kuwana Ya
1599 (みなとや幽霊子育飴本舗) Minatoya Yuurei Ko Ichiyaki Honpo

Hoteles y Ryokan

705 (西山温泉慶雲館 ) – Nishiyama Onsen Keiun-kan
717 (千年の湯古まん) – Sennen no yu furuman
718 (善吾楼) – Zen’gōrō
1075 (雪国の宿高半) – Yukiguni no yado Takahashi
1134 (夏油温泉) – Natsu-abura Onsen
1184 (ホテル佐勘) – Hotel Sankan
1191 (有馬温泉奥の坊) – Arima Onsen Okuno-bō
1191 (陶泉御所坊) – Tōzen Gosho-bō
1192 (よしのや依緑園) – Yoshinoya Iridō-en
1311 (のとや) – Noto-ya
1312 (東屋旅館 ) – Tōya Ryokan
1428 (佐久ホテル) – Saku Hotel
1428 (湯主一條) – Yunagi-no-yado
1502 (千明仁泉亭) – Sennō Jinsen-tei
1536 (和泉屋旅館 (栃木県)) – Izumi-ya Ryokan Tochigi-ken
1546 (湯元不忘閣) – Yugen Fubō-kaku
1551 (板室温泉大黒屋) – Itamuro Onsen Daikokuyama-ya
1560 (時音の宿湯主一條) – Toki-ne no yado Yunagi-no-yado
1561 (山県館) – Yama-ken-kan
1563 (四万たむら ) – Shimantamura
1576 (岸権旅館) – Kishi Ken Ryokan
1578 (ランプの宿) – Lamp no Yu
1591 (ホテル木暮) – Hotel Kimokaze
1596 (湯守玉林房) – Yumori Tama Rinbo
1599 (爽神堂七山病院) – Soushindo Nanzan Byouin
1599 (草津温泉望雲) – Kusatsu Onsen Moongaze
1600 (古久屋) – Furuya

Fábrica y venta de Sake

1141 (須藤本家) – Sudō Honke
1487 (飛良泉本舗) – Hira-izumi Manpō
1505 (剣菱酒造) – Ken-shō-shuzō
1532 (山路酒造) – Yamaji Shuzō
1534 (冨田酒造) – Tomita Shuzō
1540(酒千蔵野) – Sake Sen-no-no
1548 (吉乃川) – Yoshinogawa
1550 (小西酒造) – Konishi Shuzō
1558 (上田酒造) – Ueda Shuzō
1592 (名門サカイ) – Meimon Sakai
1593 (小屋酒造) – Koya Sakezou
1596 (豊島屋本店) – Toshima Ya Honten
1597 (龍神酒造) – Ryujin Sakezou
1597 (小島醸造) – Kojima Jozou
1597 (小嶋総本店) – Kojima Sohonten

Industria farmacéutica

1319 (三光丸) – Sankō- maru
1368 (ういろう) – Uiro
1570 (伊勢くすり本舗) – Ise Kusuri- honpo
1579 (中屋彦十郎薬舗) – Nakaya Hikojuro Yakuhin
1597 (宇津救命丸) – Utsu Kyuumeiwan
1598 (和歌の浦井本薬房) – Waka no Urai Honyakufu
1600 (川又薬局) – Kawamatsu Yakkyoku

Otros

578 (金剛組) – Kongō- gumi – Industria de construcción
771 (源田紙業) – Motoda Kami- gyō – Fabricación de cajas de papel
885 (田中伊雅仏具店 ) – Tanaka Ima Hōgu- ten – accesorios para altares budistas
970 (中村社寺) – Nakamura- sha- ji – Industria de construcción
1024 (朱宮神仏具店) – Shukyō Hōgu- ten – accesorios para altares budistas
1160 (通圓) – Tsūen – fabricación de té
1184 (菊岡漢方薬局) – Kikuka kanpō- yaku- kyoku – Comercio de farmacias
1189 (伊藤鉄工) – Itō Tetsu- kō – Fundición → + Usinagem → Usinamiento [55]
1337 (まるや八丁味噌) – Maruya Hachidō- miso – miso
1346 (高田装束) – Takada Sōzoku – fabricación de ropa
1392 (松前屋) – Matsumae- ya – frutos del mar
1395 (鉛市) – Namiji – industria química
1462 (センキヤ) – Senkiya – fabricación de té
1465 (本家尾張屋) – Honke Owari- ya – Restaurante
1501 (復古堂) – Fukkō- dō – fabricación de cepillos
1534 (松岡屋醸造場) – Matsuoka- ya Jōzō- jō – Fabricación de alimentos fermentados
1547 (国友久太郎商店) – Kuniyuki Kyūtarō- shōten – fabricación de pólvora
1550 (紋屋井関) – Monoya Isuke – Producción Obi
1554 (名エン) – Meien – industria de la sal
1555 (千切屋治兵衛) – Chigiri- ya Jirōbei- shōten – Fábrica mayorista de Kimonos
1555 (千總) – Chizō – fabricación de ropa
1558 (懐古堂) – Kaiko- dō – Pintura
1559 (上林春松本店) – Urayama Shunshō- motenari- ten – fabricación de té
1560 (ナベヤ (企業)) – Nabe- ya (kigyō) – Industria de procesamiento de metales
1560 (岡本 (鋳物)) – Okamoto (chūmoku) – industria siderúrgica
1560 (戸谷八商店) – Toya Hachiman- shōten – venta de cerámica
1560 (有次) – Ari- tsu – cuchillos de cocina
1560 (長谷木) – Haseki – negocio de alquiler de oficina
1563 (糀屋 (群馬県)) – Kōya (Gunma- ken) – miso
1566 (西川) – Nishikawa – ropa de cama
1568 (吉字屋本店) – Yoshizawa Honten – industria petrolífera
1572 (吉田源之丞老舗) – Yoshida Gen- nōjō- rō- ten – accesorios para altares budistas
1573 (ナカノ) – Nakano – atacado de pescado fresco
1573 (上田五兵衛商店) – Ueda Gobei- shōten – industria química
1573 (大津屋) – Ōtsu- ya – tienda de conveniencia
1573 (室次) – Muro- tsu – producción de salsa de soja
1573 (細字印判店) – Sosozō- inpanto- ten – producción de sellos
1575 (濱田屋・ジャパン) – Hama- da- ya Japan – Pintura
1575 (目細八郎兵衛商店) – Mehosiro- hachirōbei- shōten – fabricación de agujas de pelo
1576 (山ばな平八茶屋) – Yamabana Heihachaya – Restaurante
1577 (古梅園) – Kumeen – Fabricación de tinta
1577 (湊與) – Minato Yo – atacado de pescado fresco
1578 (とみひろ) – Tomihiro – Fábrica mayorista de Kimonos
1579 (木倉や) – Kikura Ya – Kimono
1580 (ヒガシマル醤油) – Higashimaru Shoyu – producción de salsa de soja
1582 (印傳屋) – Inchuan Ya – industria del cuero
1582 (尾道造酢) – Omote Zou – producción de vinagre
1582 (波多野塗料) – Hatanono Nuriya – fabricación de pinturas
1582 (田丸屋) – Tamawarya – Udon
1582 (箕輪漆行) – Minowa Shikko – Pintura
1582 (香十) – Kouju – fabricación de incienso
1584 (ヤマトインテック) – Yamato Intec – Industria de procesamiento de metales
1584 (ゑり善) – Eri Zen – fabricación de ropa
1585 (メルクロス) – Merukurosu – necesidades diarias
1585 (茶の天正園) – Cha no Tenseien – fabricación de té
1586 (小山社寺工業所) – Koyama Shotenkougyousho – trabajo de construcción
1586 (松井建設) – Matsui Kensetsu – Industria de construcción
1587 (礒野産業) – Isono Sangyou – negocio inmobiliario
1588 (オケカ厨熱) – Okeka Chukanetsu – Empresa de construcción de equipamientos
1590 (伊場仙) – Iba Sen – Abanicos
1590 (住友グループ) – Sumitomo Group – Minería *Actualmente un grupo empresarial
1591 (山科 (広島県)) – Yamasha (Hiroshima Prefecture) – bienes domésticos
1592 (祢ざめ家) – Nizameya – Restaurante
1593 (山本屋種苗店) – Yamamoto Ya Shumokuten – Fabricación y comercialización de plántulas
1594 (薫玉堂) – Kaori Tama Do – fabricación de incienso
1594 (藤野屋商店) – Fujiya Shouten – Fabricación y comercialización de fertilizantes
1596 (タキモ商店) – Takimo Shouten – atacado de alimentos
1596 (タゼン) – Tazen – Equipamientos de gas
1596 (元祖丁子屋) – Ganso Chingoya – Restaurante
1598 (中里茂右エ門窯) – Nakazato Shigeuemon Kama – fabricación de cerámica
1598 (沈寿官窯) – Shinju Kan – fabricación de cerámica
1598 (綿半グループ) – Watanoha Group – Industria de construcción
1599 (京林) – Kyōrin – Kimono
1599 (爽神堂七山病院) – Soushindo Nanzan Byouin – hospital
1599 (馬居化成工業) – Maike Kassei Kogyo – industria química
1600 (木村新造装束店) – Kimura Shinsouzoku Shukuten – fabricación de ropa