Korone - Chocolate Cornet - Rezept der Lieblings-Kona-chan

Wer Lucky Star gesehen hat, weiß, dass Kana-chan eine wahre Süßigkeiten-Liebhaberin ist, und eine davon ist der chokoreeto korune (チョコレートコルネ), oder wie er auch genannt wird korone (コロネ). Diese Schokoladentröpfchen sind perfekt für Anfänger in der Küche, da sie einfach zuzubereiten sind. Es wird dringend empfohlen, Weizenmehl für Brot zu verwenden, da es einen höheren Glutengehalt hat und das Brot elastischer und gleichmäßiger macht.

Bevor du das Rezept ansiehst, musst du einige Aluminiumtrichter herstellen. Wenn du sie kaufen möchtest, werden diese Trichter in Küchenfachgeschäften und in Geschäften für Einwegverpackungen verkauft. Wenn du sie nicht kaufen möchtest, gibt es hier eine billigere Lösung.

Dafür brauchst du:

• 6 Quadrate aus Pappe mit 12×12 cm
• Alufolie (so viel wie nötig)

Wie man es macht:

• Schneide die Alufolie größer als das Pappequadrat;
• Wickle das Quadrat zu einem Trichter und wickle die Alufolie darum, um es zu fixieren;
• Wickle die Pappe von innen und außen ein, da sie in den Ofen kommen;
• Hinweis: Benutze kein Klebeband zum Kleben, da es schmilzt und alles ruiniert;

Jetzt aber! Alles fertig.

Rezept für Korone

Im Folgenden sehen wir die Schritt-für-Schritt-Anleitung und das Rezept, damit du die leckeren korone zubereiten kannst.

Teig für den Trichter

• 150 Gramm Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Esslöffel Milchpulver;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 1 Esslöffel lauwarmes Wasser;
• 70ml Wasser bei Raumtemperatur;
• 1 Esslöffel geschlagenes Ei;
• 15 Gramm ungesalzene Butter bei Raumtemperatur;

Denk daran, dass du den Korone auch mit anderen Dingen füllen kannst.

Schokoladencreme

• 2 Eigelb
• 2 ½ Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel normales Mehl;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Esslöffel 100% Kakaopulver;
• 200ml Milch;
• 10g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur;
• 30 Gramm Schokoladentafel;

Beginne mit dem Brotteig

1. Mische 1 Esslöffel lauwarmes Wasser mit der Hefe. 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Milchpulver mischen.
3. Mische 70ml Wasser und das Ei in einer anderen Schüssel.
4. Gib die Eimischung und die ruhende Hefe zum Mehl und rühre, bis du nicht mehr mit dem Löffel rühren kannst. Jetzt ist es an der Zeit, die Hände zu benutzen, um den Teig zu kneten.
5. Knete, bis der Teig homogen ist. Gib die Butter hinzu und knete weiter. (Anfangs wird es klebrig sein, aber beim Kneten wird es besser)
6. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig mindestens 60 Minuten ruhen, oder bis er sich verdoppelt hat. An einem warmen und dunklen Ort ruhen lassen (ein Küchentuch darüberlegen, um es dunkel zu machen)

Hinweis: Wenn die Luft feucht oder kalt ist, kannst du deinen Ofen 2 Minuten auf hoher Temperatur vorheizen, ausschalten und deine abgedeckte Schüssel hineinstellen.

Während das Brot aufgeht, mach die Füllung

1. Erhitze die Milch, bis an der Pfannenkante kleine Bläschen erscheinen.
2. Siebe das Mehl, die Maisstärke und den Kakao zusammen. Beiseite stellen.
3. Mit einem Schneebesen oder einem Löffel das Eigelb und den Zucker mischen, um den Zucker leicht aufzulösen.
4. Gib etwas von der heißen Milch zu den Eigelb, gut umrühren, damit die Eigelb nicht garen.
5. Gib das gesiebte Mehl mit Schokolade zu den Eigelb, immer rührend.
6. Gib den Rest der Milch hinzu.
7. Siebe diese Mischung und gib sie in einen Topf.
8. Auf den Herd stellen, immer rühren, bis es eindickt.
9. Vom Herd nehmen und die Butter und die Schokolade hinzufügen, solange die Mischung noch heiß ist.
10. Lege eine Folie direkt auf die Schokoladencreme und stelle sie zum Abkühlen beiseite.

Zurück zum Brot

Wenn es bereits aufgegangen ist:

1. Auf einer Arbeitsfläche mit Weizenmehl den Teig in 6 gleiche Teile teilen.
2. Bälle formen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Aluminiumtrichter leicht mit Butter einfetten.
4. Die Bälle andrücken, um die Luft zu entweichen, und beginne, “Schlangen” aus dem Teig zu formen.
5. Langsam um die Trichter wickeln. Beginne am dünnsten Ende.
6. Mit Folie umwickeln und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
7. Die Trichter mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10 bis 12 Minuten backen.
8. Warte, bis das Brot abgekühlt ist, und fülle es mit der Schokolade.

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