Korokke ist der japanische Name für ein frittiertes Gericht, das ursprünglich mit einem französischen Gericht, dem Croquette, in Verbindung gebracht wird. Der Korokke wurde 1887 in das japanische Menü eingeführt, und in diesem Artikel werden wir einige Kuriositäten über dieses Gericht und sein Rezept sprechen.
Die japanische Croquette wird normalerweise mit Sauce und fein geschnittenem Krautsalat und japanischem Reis (Gohan) serviert, kann aber auch als Vorspeise serviert werden.
Kennenlernen der japanischen Croquette
Die japanische Croquette besteht aus Kartoffelmasse und paniertem, frittiertem Hackfleisch. Dieses Lebensmittel ist in Obento, Rezepten enthalten und wird in Convenience-Stores und Märkten in ganz Japan für unter 200 Yen verkauft.
Der Korokke ist wie viele japanische Gerichte, hat einen ursprünglichen Geschmack, der den kulturellen Reichtum Japans präsentiert, und ist außerdem einfach, schnell und billig zuzubereiten. Das Beste daran ist, einen frisch gemachten Korokke zu essen, das ist unbezahlbar.
Der Korokke ähnelt dem Tonkatsu, er kann auch allein oder in Alltagsmahlzeiten gegessen werden und kann auch ein aufwendiges und raffiniertes Gericht für besondere Anlässe sein.
Wie immer beeindrucken die Japaner bei der Auswahl von Gewürzen und Aromen. Was die japanische Croquette von der französischen unterscheidet, ist ihre Knusprigkeit durch Panko-Mehl und die Verwendung von Sauce, ganz zu schweigen von den anderen ursprünglichen Zutaten.
Arten und Sorten von Korokke
Korokke manchmal in Papier eingewickelt verkauft. Sie können auch als Belag für andere Gerichte verwendet werden. Wenn sie zwischen zwei Scheiben Brot gepresst werden, werden sie Pan Korokke oder Sando Korokke genannt.
Es gibt verschiedene Arten von Korokke, wir sind es gewohnt, die amerikanischen Stile zu sehen, die Amerikaner im Falle wären die berühmten Nuggets, beide haben einen großartigen Geschmack und eine unvergleichliche Knusprigkeit.
- Potato – der Kartoffeln verwendet
- Meat – gemacht mit Hackfleisch
- Tuna – mit Thunfisch
- Yasai(vegetal) – gemacht mit Gemüsemischung
- Curry – Curry-Geschmack
- Kabocha – gemacht mit Kürbis
- Cream – mit weißer Sauce
- Guratan – mit weißer Sauce und Nudeln
Rezept für Korokke
Unten sehen wir ein Rezept für Korokke oder japanische Croquette. Ich hoffe, der Artikel hat euch gefallen, wenn er euch gefallen hat, teilt ihn und hinterlasst eure Kommentare. Hattet ihr schon die Gelegenheit, dieses schöne Gericht zu essen? Wenn nicht, ist es eure Chance, es zu Hause zuzubereiten.
Zutaten für die japanische Croquette:
- 5 Kartoffeln
- Panko oder Semmelbrösel (grob) zum Panieren
- 200g Hackfleisch
- Salt, Öl, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 1 Zwiebel, nicht zu groß
- 1 Ei
- Weizenmehl zum Panieren
Zubereitung der japanischen Croquette:
- Die Kartoffeln waschen und dämpfen, bis sie weich sind
- Schälen und zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln, während sie noch warm sind
- Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und braten Sie sie in Butter an, bis sie goldbraun sind
- Hackfleisch hinzufügen
- Anbraten und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen
- Das angebratene Hackfleisch mit den zerdrückten Kartoffeln mischen
- Wenn die Masse kalt ist, teilen Sie sie und formen Sie die Bällchen in der gewünschten Form
- Die Bällchen durch Weizenmehl, dann durch geschlagenes Ei und dann durch grobe Semmelbrösel wälzen
- In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind
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