Hiyashi Chuka - Kalte Nudeln

Während der großen Hitze des Sommers in Japan pflegen die Japaner verschiedene kalte Gerichte zu genießen, darunter gibt es einige Nudelsorten, das stimmt! Nudeln!

Es gibt verschiedene Arten von Nudeln, die kalt verzehrt werden, wie Somen, Soba und andere. Im heutigen Artikel sprechen wir über Hiyashi Chuka (冷やし中華), was einfach kalte Nudeln chinesischer Herkunft bedeutet.

Man sagt, dass dieses Gericht chinesischer Herkunft während des Zweiten Weltkriegs nach Japan gebracht wurde. Das Gericht besteht aus Nudeln, die mit verschiedenen Dingen wie Crepe-Scheiben, Tamagoyaki, Karotte, Gurke, Ingwer, Krabbe, Garnelen, Schinken, Hähnchen, Schwein etc. belegt sind. Sojasauce, Tare oder eine Sesamsauce wird über die Nudeln und die Beläge gegossen.

Einfaches Rezept für Hiyashi Chuka

Unten haben wir das Video unseres Freundes Santana Fonseca, der das Rezept für Hiyashi Chuka zeigt. Unter dem Video haben Sie die Liste aller Zutaten und Tipps zur Zubereitung.

Eingebettetes Video (YouTube)

Ingredientes

• Ramen- oder Soba-Nudeln;
• Tamagoyaki-Omelett oder Crepe (gerieben)
• Geriebene Karotte
• Geriebene Gurke
• Geriebener Schinken
• Geriebene Frühlingszwiebeln
• Fertige Hiyashi Chuka-Sauce
• Zerfaserte Kanikama (Krabbenstäbchen)

Um die Hiyashi Chuka-Sauce zuzubereiten

• 2 Esslöffel Sesamöl
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 3 Esslöffel Essig (Reisessig)
• 3 Esslöffel Shoyu
• ½ Esslöffel Zucker

Denken Sie daran, alles in Streifen zu schneiden oder die Zutaten zu reiben. Um die Brühe zu machen, schlagen Sie sie einfach im Mixer auf.

Einige Zutaten sind optional, die Nudeln können nach Belieben gefüllt werden. Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu ändern, etwas hinzuzufügen oder zu entfernen. Zur Zubereitung gießen Sie einfach die Saucen über die Nudeln und bedecken sie dann mit den anderen Zutaten.

Denken Sie daran, dass Hiyashi Chuka nicht unbedingt kalt serviert werden muss, Sie können es servieren, sobald es fertig ist, es wird nur empfohlen, dass die Zutaten kalt oder gekühlt sind. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, teilen Sie es mit Freunden und hinterlassen Sie Ihre Kommentare!